Bahan-bahan :
25 biji telur - direbus dan digoreng
2 sudu besar sapi/ghee
4 sudu besar minyak masak
1 cawan rempah kurma
4 cm halia - kisar halus
7 ulas bawang putih - kisar halus8 biji bawang merah - kisar halus2 biji tomato - kisar halus
daun ketumbar - kisar halus 1 biji bawang besar - potong nipis
3 cm halia - potong nipis
3 ulas bawang putih - potong nipis
4 biji buah pelaga
4 biji bunga cengkih
3 biji bunga lawang
3 inci kayu manis
4 biji kentang
air asam jawa atau limau nipis
500 ml santan - dicampur 2 sudu teh cuka ataupun yogurt
Lain-lain Bahan (Untuk Hiasan) :
Cili merah
Cili hijau
Tomato - dipotong 2
Lada sulah
Daun ketumbar
Cara-caranya :
1. Panaskan periuk, masukkan 2 sudu besar minyak sapi dan 4 sudu besar minyak masak.
2. Tumiskan buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang.
3. Kemudian masukan bahan yang dihiris.
4. Campurkan bahan kisar dengan rempah, dan masukan dalam tumisan tadi.
5. Setelah garing, masukkan santan.
6. Biarkan mendidih.
7. Masukkan air asam jawa.8. Masukan kentang. Boleh ditambah terung (jika suka).
9. Masukkan segenggam daun ketumbar dan lada sulah.
10. Akhir sekali, masukkan cili merah, cili hijau dan tomato dipotong dua.
Untuk semua, Selamat Mencuba!.
